{"id":227,"date":"2024-08-08T11:18:38","date_gmt":"2024-08-08T11:18:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/?p=227"},"modified":"2025-05-05T11:02:03","modified_gmt":"2025-05-05T11:02:03","slug":"cremedoce-de-fronteira-dal-mozambico-il-progetto-di-impresa-solidale-che-punta-sul-gelato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/2024\/08\/08\/cremedoce-de-fronteira-dal-mozambico-il-progetto-di-impresa-solidale-che-punta-sul-gelato\/","title":{"rendered":"Cremedoce de Fronteira – Dal Mozambico il progetto di impresa solidale che punta sul gelato"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Cremedoce de Fronteira:
dal Mozambico il progetto di impresa solidale
che punta sul gelato<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ha inaugurato il 26 aprile il \u201cBaking, Pastry and Gelato Art Training Center\u201d di Ressano Garcia. Il sogno dei ragazzi impiegati \u00e8 quello di offrire un gelato a Papa Francesco.<\/p>

Bologna, 25 Giugno 2019 – Una grande festa ha dato inizio alle attivit\u00e0 di \u201cCremedoce De Fronteira\u201d, la gelateria con annesso training center di Ressano Garcia, piccola citt\u00e0 del Mozambico al confine con il Sudafrica. Inaugurato il 26 aprile 2019, il centro nasce come progetto di beneficenza per promuovere l\u2019imprenditorialit\u00e0 ed \u00e8 promosso da: Rotary Club Bologna \u2013 Valle dell\u2019Idice, Rotary Foundation, Distretto 2072 Emilia-Romagna e Repubblica San Marino e D.4905 Argentina Buenos Aires del Rotary International, Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, A.G.A.P.E. ONLUS, Fabbri 1905 e il maestro di pasticceria Gino Fabbri, allenatore dei Campioni del Mondo di Pasticceria. Il pasticcere bolognese \u00e8 volato in Africa per essere presente alla cerimonia di inaugurazione e ha ultimato la formazione dei primi 8 impiegati del progetto di business (5 uomini e 3 donne) creando per la festa una splendida torta che univa la frutta fresca della zona e la sapienza della pasticceria italiana con la tecnologia Carpigiani e gli ingredienti messi a disposizione da Fabbri 1905. Tanti sorrisi e la consapevolezza di avere ancora tanta strada davanti per imparare i mestieri di pasticcere e gelatiere, ma con un sogno per tutti: offrire un ottimo gelato a Papa Francesco che arriver\u00e0 in Mozambico il prossimo settembre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"maputo-2\"<\/figure><\/div>
\"3-Modifica\"<\/figure><\/div>
\"maputo1-Modifica\"<\/figure><\/div>
\"4-Modifica\"<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Alla grande festa di inaugurazione del 26 aprile hanno partecipato: Angela Passy Bastos, Presidente del Rotary Club Polana \u2013 Maputo; Bruno de Amaral, Past President dello stesso club e Primo Responsabile del Progetto Global Grant n.1758744 insieme al bolognese Fabrizio Pedretti primo promotore dell\u2019iniziativa; Valentina Gianni Agape Onlus promotrice del progetto; la rappresentante del Posto Administrativo de Ressano Garcia; il parroco della cittadina; un rappresentante della Guarda de Fronteira e uno della Migra\u00e7ao.<\/span><\/p>

Ad un anno dalla partenza del progetto, durante il quale i ragazzi in formazione sono stati seguiti sul posto dagli operatori di Fabbri 1905 residenti in Sudafrica, il training center si presenta come un laboratorio in cui oltre alle attivit\u00e0 di preparazione giornaliera si effettueranno anche corsi per avviare al lavoro alcuni ospiti del Centro Joao Batista Scalabrini che si occupa da anni di progetti di formazione rivolti a giovani donne madri e orfani. Sono stati poi allestiti due punti vendita con il nuovo logo \u201cCremedoce de Fronteira\u201d: uno fisso e uno mobile con il classico camioncino di gelati.<\/p>

Queste attivit\u00e0 completano quanto iniziato a marzo 2018 quando 3 studenti mozambicani sono stati ospiti a Bologna per tre settimane e hanno potuto partecipare a un corso di gelateria alla Carpigiani Gelato University, uno di pasticceria da ISCOM Scuola di Gusto, uno di gelateria e pasticceria nei laboratori di Fabbri Master Class e seguire i laboratori pratici con Gino Fabbri in Dolci Artisti a Cadriano.
\u201cIl Rotary sin dal 1905 \u00e8 una associazione\/rete globale di un milione e duecentomila soci imprenditori, professionisti e leaders, presente in oltre 200 Paesi , che attraverso volontariato, servizio e nuovi progetti contribuisce a realizzare un mondo migliore, promuovendo la pace e la comprensione tra i popoli e le persone, sviluppando economie locali e sostenendo le nuove generazioni. Questo progetto per noi \u00e8 di rilevanza internazionale e siamo onorati di averlo avviato assieme e col sostegno sostanziale della Rotary Foundation, che ha ritenuto strategico il progetto a livello mondiale e che ha il merito di dare lavoro a giovani mozambicani nel loro paese\u201d commenta Mario Pantano, Rotary Club Bologna Valle dell’Idice.<\/p>

\u201cI nostri maestri gelatieri stanno gi\u00e0 pensando a un gusto speciale da preparare in onore di Papa Francesco e ispirato ai colori e sapori del Mozambico, un Paese che ha bisogno di tutta la nostra solidariet\u00e0\u201d dichiarano in Fabbri 1905.
\u201cQuesto progetto \u00e8 stato per me un\u2019esperienza estremamente interessante a livello culturale, professionale e soprattutto umano. Al centro di formazione di Ressano Garcia ho trovato persone che fin dal primo minuto si sono messe a disposizione per capire e apprendere sia le tecniche di pasticceria che quelle di gelateria. Una squadra che, insieme a Valentina Gianni di Agape, mi ha dato la possibilit\u00e0 di non sentirmi un estraneo e mi ha accolto come un membro della famiglia\u201d dice il maestro Gino Fabbri.<\/p>

Il centro di formazione \u00e8 diventato un punto di riferimento della comunit\u00e0 e ha dato la possibilit\u00e0 ad un primo gruppo composto da una decina di membri della comunit\u00e0 del Centro Joao Batista Scalabrini di avviare una piccola impresa locale composta da laboratorio di produzione e vendita che servir\u00e0 anche gli hotel e i resort della costa mozambicana frequentati dai turisti provenienti dal Sudafrica. L\u2019iniziativa ricade sotto il nome di \u201cProgetto Solidale per l\u2019Africa n\u00b0 1758744 della Rotary Foundation\u201d ed \u00e8 stata sostenuta con un contributo di 95.000 dollari a favore del Centro Suore Scalabriniane di Ressano Garcia. Ad avviamento ultimato, si apre la seconda fase del progetto che prevede la formazione tecnico-commerciale del team che ha adesso in gestione il centro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cremedoce de Fronteira:dal Mozambico il progetto di impresa solidale che punta sul gelato Ha inaugurato il 26 aprile il \u201cBaking, Pastry and Gelato Art Training Center\u201d di Ressano Garcia. Il sogno dei ragazzi impiegati \u00e8 quello di offrire un gelato a Papa Francesco. Bologna, 25 Giugno 2019 – Una grande festa ha dato inizio alle […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-progetti-in-evidenza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=227"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":295,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227\/revisions\/295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/229"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fondazionecarpigiani.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}